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饮酒使我想起诗，诗使我想起酒。酒和诗就像一对双胞胎，密不可分。《诗经》是我国最早的诗词歌赋集，从中我们可以闻到浓烈的酒香。

喝酒是一种享受，但是因为生产力的契约，做一点酒并不容易。我有一点酒，我想到我们的祖先，用它来祭祀祖先，与上帝的灵分享。

清酒装，而(马辛)穆备。来欣赏和崇拜，来介绍景福。——《大牙，干脚》

在宫廷宴会上喝酒和玩游戏是最常见的。他们把箭投向罐子，以决定输赢。《行芦苇》对此类描写颇多:“敦弓坚定，四(晋后)君，社稷两平，序好。”输赢是固定的，喊的时候拿着大水桶喝酒，互相碰杯，祈求幸福。也就是说，祭祀只是一种仪式，但在现实中，是让美国酒填自己的皮。

酒是一种美好的东西。有了它，你不仅要“分享”上帝的精神，还要用它来对待客人。华人族群是很好的客籍族群。亲戚朋友来做客，要用漂亮的酒招待客人，一个是主人的面子，一个更好玩。

我有御酒，嘉宾风格的宜颜奥……我有御酒，还有乐颜嘉宾的心。-"潇雅·明路"

到汉末，天下大乱，连年征战。“装甲甲生了虱子，死了几千个姓。白骨在野，千里无鸡鸣。”人的生命危在旦夕，所以感慨万千。曹孟德是一个才华横溢、谋略过人的人，他把酒放在河里，在河对岸写诗。他希望能平天下各地方的伐力，统一山河，让天下出现大治理之下，让他喝两杯痛苦，没有任何优势，没有任何烦恼。“对于酒歌，太平的时候，吏不叫门。王贤明，宰忠善。”(“对九”)人们谈论文明的研究和仪式的研究。互相尊重给予，尊老爱幼，不捡遗产，不争论。国家法定程度，公不私，刑合理，官爱民如子。天啊，我有一百个好姓氏，天气好，仓库里全是利润。一边喝着酒，他一边幻想着自己，为我们创造了一个人间音乐花园。可以说他打开了“桃花源”的第一条河来思考世界。但是，理性思维就是理性思维，喝醉了就回头看人，很迷茫。有限的生命，很难无一例外的去天堂追求一个不确定的目标。所以，太深而不坠，悲伤从中间来。这杯酒的味道完全不同！

喝酒是歌的时候生活是什么样的？如朝露，去日更苦...什么时候能像月亮一样明亮？烦恼来自中间，无法打破。.....——《短歌》

不去想，会难过的。想想就苦了。“有了杜康”，才能解决后顾之忧。于是我就不厌其烦地喝酒，试图摆脱自己的醉态。真正理性的矛盾，有限无限的矛盾，生死的矛盾，都融化在这杯酒里。他悲凉豪爽的歌曲震撼了千百年的古代，并没有太大的区别导致了后来饮酒者的笑声，而以“杜康”为酒名也是从他此时的积极风格开始的。

因为喝酒的人多，所以出现了很多有名的酒友。杜甫的《八仙歌》写了何、、李白、张旭等著名的“饮酒者”。

全世界的人都把醉了醉了的人称为“酒鬼”，椰子对他们嗤之以鼻，然后贬他们。但是，好到唐诗里找不到“不胜酒力”这个词，或者说“不胜酒力”，或者说“不胜酒力”。杜甫称他们为“神仙”。虽然“仙”和“鬼”都是黑东西，但是“仙”和“鬼”的区别是天堂一个，地狱一个，区别不是一个档次。喝醉的人不认为自己是“酒鬼”，所以李白自称“酒仙”。目前，你不能通过做生意赚钱，你不能为自己成名，没有人会嘲笑你。不会喝酒，会被亲戚朋友嘲讽。喝酒是做人的基本功德，缺一不可。

虽然唐代诗人对魏晋诗酒并不缺乏赞美和感叹，也不缺乏掀帘之感，但唐代诗酒基调与魏晋不同，差异明显。

魏晋士人生活在一个政治动荡的社会，处境岌岌可危，心中充满了悲哀和恐惧。喝酒是为了消愁避现实，没有办法表达自己的豪情。但唐代诗人出生在政治治理更加开放的时代，社会俱乐部处于兴起和发展的阶段，所以有一种王朝感，这种感觉在诗歌中飘了回来。诗中充满热情，酒中有热，如弹黄陆，声情并茂。

黄金白墙买歌笑，醉了累了。——李白《追忆似水年华，送乔郡袁从军》，煮一只羊，杀一头牛，磨一磨食欲，使我，三百碗，一口长饮！。——李白《去酒》

以饮酒为乐，魏晋文人能唱出这种声音吗？

楚兰不佩佩吴钩，取酒城头不游。岁月流逝。试试弓箭到贺州。——庐隐《长安亲戚亲戚》诗，将极难败，酒速封。——高乔《韵赏李娣》

一杯热烈的酒，不仅洗去了从前人的忧愁和褪色，更充当了后世界豪迈诗派的第一声音。我们可以清楚地看到，唐代魏晋文人的诗酒产生了很大的不同，它不是一味地模仿和跟风，而是让他们溶于自己的酒和味，增添了自己的韵味。唐代诗人在歌颂前代酒星的同时，也树立了该朝酒星的形象。杜甫的《八仙歌》在这方面开了个好头。这八颗酒星，有的闪了一下就掉了，有的永远留在天国里，照耀千古。后者像李白。他是唐朝诗人和饮酒者的新生代。他的诗酒长命百岁，让人感叹前不见古人，后不见来者。

唐代酒业达到顶峰，唐代诗词歌赋创作也达到顶峰。酒和诗之间存在怎样的关系？简而言之，它们是互利的。

在唐代很多诗人的心目中，人生最大的乐趣不是封王座，拥有金山银海，长生不老，而是诗酒共赏。

九转灵丹娜笙酒？五音不像诗。——杜沟河《白法印》除了酒和诗，什么都有。——白居易《给酒行同志》

酒和诗都是美好的，缺一不可。只会端着杯子傻喝狂喝，那一点诗意都没有。但是，酒和诗的“分工”是不同的。“你看中一种或一种奇怪的酒，就不能爱诗。”(白居易《迁新居》)当你愉快地喝着酒，诗就会流出来。酒象是魔法师手中的棍子。它可以随意摇摆，诗人的思想也会随之而动。“酒肠堆砌，诗围干坤。”(杨成《南徐春日怀古》)酒入肠后，内弯七转八，左飞右旋。“绕”石头头，石头头就走；“在草的周围”，草会说话。从山上跳舞，从河里唱歌，世界上的一切，都是快乐的，就像喝醉了一样。诗歌就像一个打开的龙的头，它直直地走出来。“李白斗百诗”。葡萄酒的消耗量与诗歌的产量成正比。李白的诗，醉醺醺的，酒香满天下。酒如诗的导火索。没有它的输入，诗歌的产生、形成和形成就无从谈起。听着，李白这样说道:

在讲台上，他为酒写了《梁。——《梁》也倒了四五个动作，背诵了《词》。——《鹿城北寻范居士迷途，见范置酒采苍耳》，兰陵美酒金香，玉碗盛虎珠光。但却让师傅醉了，不知道老家在哪里。——《客串》

这不仅是李白一个人，其他诗人也是如此。他们一边喝酒一边写诗；一边喝酒，一边写诗。酒渗入诗，诗融酒，真的是分不开的。"一首酒诗三十年，纵横天下."(《段》《哭泣的》)人就是这样生活的。到时候，社会会愤怒，不会当官，不会发财，没有人会笑；又不会喝酒，不会写诗，算是坑蒙拐骗。很多人以诗酒为荣，不以穷为耻。当官的死了，骨头埋在山山水水里，尘土随风而去，谁也管不了，诗人酒徒却为民欢喜。

人类最早的饮酒路线是，虽然不能称之为饮酒养生，但与养生、防病治病密切相关。学者们普遍认为，第一种酒是人类采集的野果，适合其余时间饮用，是自己发酵的。因为许多叶的鲜果具有药用价值，所以最早的酒可以称为天然的“药酒”，可以保护和促进人体健康。那时候人类虽然靠喝酒得到了一个养活自己的好地方，但是并没有明确的养活自己的目的。

(1)酒精饮料种类繁多，口感、功能、效果差异很大。一般来说，酒味温辛，散寒通经，辛则散通经。所用酒能疏通经络，行气活血，散结温阳散寒，通肝解郁，宣感传情；而且酒是谷类做的精华，所以还能补肠胃。另外，酒能杀虫驱邪。自然史编年史上有一段:王肃、张衡、马俊在晨雾中行走。一个人喝酒，一个人吃东西，一个人空腹；空腹者死，吃饱者病，饮者健。作者认为，这表明“酒比食物好”

酒药结合是饮酒养命的一大进步。酒要被药主用在三个方面:1。酒可以入药。古人说“酒是一切药物的力量”。酒能以通便之力到达表及表，使理气活血的药物得以很好的利用，滋补滋补的药物得以补充而不至于停滞不前。2.葡萄酒有助于药物的有效分离。葡萄酒是一种很好的有机溶剂。大部分水溶性物质和一些不溶于水需要用非极性溶剂溶解的物质可以溶解在酒精香精中。中药的许多成分很容易溶解在酒精香精中。药酒还具有良好的渗透性，容易进入药材的微细细胞，挥发溶解后使用，促进进入、置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。3.酒也可以用来反腐。各种药物和酒类都可以保存数月甚至数年而不改变质量，给喝酒维生的人带来极大的方便。

(2)配制药酒的处方方法。制备药酒的主要配方方法有冷浸法、热浸法、渗漉法和酿造法。

1.冷浸法:将药材切成块，放入瓷罐或其他合适的容器中，加入规定量的白酒，密封浸泡，每天搅拌一至两次，一周后搅拌一次；浸泡30天，收集上清液，压榨药渣，将压榨液与上清液混合，加入适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14天，过滤，灌装。

2.热浸法:取药片，用布包好，挂在容器上部，加白酒至完全浸湿，不包裹；盖好容器，用人水浸泡，加温3 ~ 7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，压药渣，将压榨后的溶液与上清液合并，加入冰衬或蜂蜜溶解，静置2天以下，过滤，灌装。这种方法叫做悬浮浸出法。这种方法后来改为将皮革加热至沸水，然后立即取出，倒入罐中，加入搪瓷或蜂蜜溶解，密封罐，浸泡30天，收集清液，与药渣压榨液合并，静置适当时间，过滤，灌装。

3.渗漉法:将药材粉碎成粗粉，放入带盖的容器中，加入药材粗粉的60-70%，浸泡均匀，湿润，密封，静置15分钟至数小时，即可将药材填充溶胀备用。再取一个脱脂棉球，用浸提液润湿，轻轻垫在渗滤筒底部(底部有出流口的圆柱或锥形漏斗，用旋塞阀控制液体流出)。然后分阶段将湿胀的药粉放入渗滤缸中，每次注射后压平。装载后，用滤纸或纱布覆盖上表面。向渗滤缸中缓慢加入溶解介质时，应先打开渗滤缸出口的旋塞阀，排出缸内的残余空气。当溶解液从出口流出时，旋塞阀应关闭。将熔化介质添加到几厘米的高度后，覆盖24 ~ 48小时，熔化介质将被填充、渗透和分散。之后，打开旋塞阀，让渗滤液慢慢流出。如果要增加渗滤液的浓度，也可以将第一次渗滤液作为新药粉的溶液介质进行第二次或多次渗滤液。收集渗滤液，静置，过滤，灌装。

4.酿造方法:以药材为原料酿造酒，加曲酿造药酒。比如《千金一方》记载的白树酒、九极酒，都是用这个配方酿造的。但是，制定这个法律很难，而且很复杂。现在，很少被普通家庭使用。

(3)备注:1。饮酒充足:这一点至关重要。自古以来，关于饮酒的危害就有很多争议，问题的关键在于饮酒量。少喝好，多喝不好。宋代邵雍的诗日:“人不擅饮酒，只爱尽饮；人可以把酒喝好，但不能喜欢饮料的总和。多喝奶酪，奶酪会起疹子；喝酒醉了，就不好意思了。”“和”字就是健身。不要太多，不要太多。对身体伤害太大，不等于不喝，不能用来营养。

2.饮酒时:一般认为酒不宜在夜间饮用。《本草纲目》载:人知早戒，不知晚饮。喝醉了吃饱了，睡觉是枕头，热气伤心伤眼。晚上集齐聚气，酒出，昏其清，痛其脾胃，止湿生疮，火助欲，致多病。从一些可以看出，晚上戒酒的主要原因是一侧喝的酒散不开，热气卡在室内，有伤心伤眼的弊端；另一方面，酒是一种散而散的东西，它扰乱了人们夜晚的聚会、安宁和安静，伤害了人们。另外，关于喝酒的问题有两种不同的看待方式。有人认为冬季严寒，是因为季节温度高、低，宜饮温阳散寒酒。

3.喝酒的温度:关于这个问题，有的人主要喝冷饮，有的人主要喝热饮。喝冷饮的人认为酒本来就热，喝热了更热，容易伤胃。如果喝凉了，可以靠冷来热，不要过热。元代医学家朱振衡说:“喝凉了是合理的。有三个好处。经肺入胃后微温，肺先暖后冷，可补气；如果你感冒了，它可以养胃。冷酒传播较晚，逐渐扩散，人们不能随意饮用。”但清代徐文璧主张温饮，说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”，“寒饮伤脾”。比较起来的观点是，酒虽然可以温着喝，但不要趁热喝。至于冷饮和热饮，哪个合适，可以根据不同的个人情况区别对待。

4.辨证论治选酒:根据中医理论，饮酒多适合老年人，气血运行缓慢者，阳气不振者，尤其是寒气、痹阻、瘀滞者。这是纯酒，不是药酒。药和酒，用的药不同，属性也不同。用补药的在补血滋阴、温阳益气方面有差异，用攻的在化痰燥湿、理气活血、消积等方面有差异。身体虚弱者用补酒，与血脉不相连者用药酒活血通络；酒冷者宜温，热者宜清。想吃药喝酒维持生活的人，最好在医学生的指导下做出选择。

5.坚持饮酒:任何滋养身体的做法都要持之以恒，只要能受益，饮酒滋养生命也是如此。古人认为喝酒是联系酒和气的唯一途径。唐代伟大的医学家孙思茅说:“凡吃药喝酒的，都想把酒和气连在一起，但断不了，就永远得不到药。或多或少，都是建立在和谐的基础上。不醉不吐，对人伤害很大。”但孙思茅只喝了年复一年的酒，是否能意味着坚持一段时间。

(4)常用的药酒有长生古本酒、保健酒、阅读丸浸泡酒、五精酒、石泉大补酒、百益长春酒、大补酒、状元红酒、参茸酒、仙灵脾酒、枸杞酒、周公百岁酒、何首乌回春酒、五加皮酒、菊花酒、沈凌白术酒、茯苓酒、何首乌

中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪历史悠久。据文献记载，至少在周代，饮食礼仪已经形成了一套完善的体系，尤其是在受到曾经在鲁国献酒的孔子的推崇和推崇之后，更是成为了展示历代大国、礼仪之邦、文明之地面貌的一个重要方面。作为汉族传统的古代宴会礼仪，它有自己的一套程序:主人临时在门口请客人。客人到达时，他们互相问候，把自己介绍到客厅，并提供茶。客人一起到达后，会被领到座位上，左上为首席，相对于第一个座位有两个座位，第一个座位下面有三个座位，第二个座位下面有四个座位。客人们静静地坐着，主人举杯祝酒，客人们礼貌地互相感谢。晚餐上酒也有一定的讲究:先敬长辈和客人，再做主人。宴会结束后，引导客人坐在客厅喝茶，直到说再见。这种传统的宴席礼仪在中国的大部分地区，如山东、香港、台湾等地依然完好无损，并在很多影视作品中有所体现。受清代西餐引进的影响，也引进了一些西餐礼仪。比如分菜、上汤、喝酒也因为合理卫生的吃法而被引入到中餐礼仪中。中西饮食文化的交流使用餐礼仪更加科学合理。中国现代流行的宴席礼仪是在继承传统的基础上，借鉴外国礼仪发展起来的。它的座位顺序是基于西方宴会的正确规则。第一个客人坐在主人的右边，第二个客人坐在主人的左边或者第一个客人的右边。酒是由右边的客人端上来的，先有客人，后有主人，先有女客人，后有男客人。酒要倒八次，不能太满。上菜的顺序仍然是传统的，先冷后热。热菜要放在客人对面座位的左侧；在客人面前上单菜或配菜、小吃，上全鸡鸭鱼等塑料菜，但不要从头到尾面向主位。这些程序不仅可以使整个宴会过程和谐有序，还可以反映和传达主客体的身份和情感。因此，餐桌上的礼仪可以使宴饮活动完整而全面，从而充分展示主人和客人的修养。

人们总是认为家只是装饰、家具和其他家居元素。其实，我们的家就是我们的生活，包含了生活的方方面面。家的改变是由于生活态度和观念的改变，反映了中国人的素质。同样，餐桌上的礼仪也能体现个人品质和品味。而且中国人一定要对中国人复杂的餐桌礼仪略知一二，才对得起我们几千年的历史文明，才不至于让人发笑，才大方。

餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中起着非常重要的作用。他们认为用餐不仅是满足基本生理需求的一种方式，也是最重要的社会体验。因此，掌握一些中国的餐饮规则是非常重要的。无论是主人还是只是客人，都要掌握一些规则。

圆形餐桌很受欢迎。因为可以坐更多的人，每个人都可以面对面坐着，所以一家之主的身份并不是通过他在西方长餐桌上的座位来明确识别的。客人应等待主人的邀请，然后才能坐下。主人必须注意不要让客人坐在服务座位附近。这是一个很大的禁忌。

在所有人都到齐之前，你不能开始任何用餐活动——即使有人迟到了。等大家都到位了，主人家就可以开场白了。用餐时，主人必须扮演积极的角色——督促客人尽情吃喝是完全合理的。

一张典型的中国餐桌看起来相当空旷，尤其是在西方人眼里。每个座位前面都能看到盘子上的碗；右边是一套筷子和勺子，放在他们的座位上。正式场合会出现餐巾纸，主要在膝盖上。

在正式宴会上，菜肴像幻灯片一样被吃掉，一次一个菜。令人惊讶的是，米饭和菜不一样，但你可以选择一起吃。由于每一道菜都有自己的特点，所以应该单独品尝，一次只能从碗里吃一道菜，不能混合。不能在盘子里吃，只能在碗里吃。骨头和贝壳放在不同的托盘里。脏盘子必须经常换成干净的。

除了汤，桌子上所有的食物都用筷子。可能会提供刀叉，但作为中国人，最好用筷子。筷子是吃饭的工具，所以不要玩筷子——用筷子当鸡腿是非常不礼貌的，也不要用筷子向别人指指点点或做手势。当然，千万不要在饭里吸筷子或粘筷子，这是一个很大的禁忌——它就像葬礼蜡烛，被认为是不吉利的。此外，你不应该用筷子不停地转动盘子。你应该首先用眼睛看你想要的食物。当你用筷子拿一块食物时，尽量避免接触其他食物。如果可能的话，在附近使用筷子和勺子。吃完或拿走食物后，将筷子放回筷子夹中。

没有茶的中餐馆是不正式的。因此，尽可能多地储存不同种类的茶是明智的，以确保最入木三分的味道也得到照顾。关于茶，要注意几个关键的事情。坐得离茶壶最近的人，要负责给别人倒茶，也要负责给自己倒茶——按照年龄的顺序，从大到小，给自己倒茶。当有人给你倒茶时，你应该用手指在礼仪上轻轻拍打桌子，这是对倒茶人的感谢和尊重。1323

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