浏览量: 作者:维克电商
发布时间:2021-03-23 05:03

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“从餐饮的角度来说,做任何营销的目的都是为了赚钱,营销不赚钱的目的就是精神病!”餐饮的营销并没有人们想象的那么简单。今天的生意不是很好,但是营销。
营销有几个核心点:
营销原因、营销目标、营销活动设计、营销计划实施、营销计划培训、营销计划实施、营销计划监管、营销计划调整、营销计划终止、营销计划汇总优化、营销计划备案。
营销原因
营销必须解决问题,其核心是解决增加营业额的目的,提高知名度和用户体验。你需要知道你的餐厅需要什么,然后设计活动。
比如你店里生意不错,但是桌子比较低。我们可以做一个主题来引导客户改善餐桌,比如全退或者全送!但是注意不要完全降价,那样会牺牲你所有的利润!
如果你想增强用户体验,你不需要以上任何一项。你可以找到新的方法来做这个活动,比如给折扣,这样别人会觉得你的核心是提升体验,而不是折扣,效果会更好!
营销目标
根据你设计的活动和需求,你的目标肯定会有所不同。例如,我们的目标是增加营业额,包括每日增长率百分比、周末增长率百分比、整周增长率百分比、整月增长率百分比等。第二,活动建立后,不活动期会比原来的营业额增加一个百分点!此外,我们还需要在活动中设定成本目标和人员成本目标。如果我们做一项活动,营业额将增加10%,成本将增加20%
然而,这就是现状。因为短期的客户聚集活动很多,但是服务和厨房的压力没有考虑进去,导致所有客户体验下降,催菜,退货,投诉,做一个活动,却被各种投诉,那你就不付钱了!
所以目标不是单一的,而是多方面的。要注意平衡,人的效应,高原效应。
营销计划设计
这包括节目、宣传资料、宣传渠道、店铺实施标准、店铺推广或计费、问答、日常任务等等。越完整越好。从各方面来说,不要太随便。
你做什么,比如一个活动,不仅仅是从销售的角度,还要考虑是否方便购买,货源是否稳定,活动期间价格是否最合适。同时考虑到饭后在厨房的时间,厨房的压力,味道会均匀,几排厨师都可以,包括餐具够不够,切的问题是否方便。
当然也要考虑使用什么样的宣传材料,要达到什么样的效果,如何设计,每个店铺的参观地点,送货时间,预热标准,如何使用媒体。送的时候要分几次推广期,要达到每次推广的重点和目的等。这些都要详细,要实用。
营销计划的落地
每项工作应具体到一个人,每项工作应有相关负责人和检查员。一项活动就像一个项目。到什么程度,需要建立项目负责人,制定项目进度计划,然后根据落后的时间每天检查调整进度。
比如某项活动完成后,该活动的宣传资料应在晚上或第二天收集,如何恢复,是否应存放在仓库、在商店销毁或送回公司,包括剩余材料的数量和处理计划。
比如你只剩下5000张传单,这是一件很重要的事情,有没有发出去,为什么,如何解决这些问题等等,都需要具体的发出去!
营销项目培训
培训必须针对每个人,而不是某个部门的员工。我们经常看到有的店只培训服务员,有的不知道,但是一个活动就是全店的活动,连保洁阿姨都应该知道这个活动。
因为客户咨询的时候,往往不会去认识人,而是谁会问谁,包括厨师在内,需要知道。因为一个活动只有得到全店全体员工的认可,才能达到思想的统一,才能取得好的效果!
营销执行
执行力是有效营销的关键。比如促销的时候,你有没有遵守规则?我们说今天发传单,然后员工告诉你已经发了。不要尖叫,我们今天应该什么时候发传单,应该在哪里和谁随着艺术的引入而展开,开始时间,结束时间,每个人应该有多少卷,检查员的路线应该是什么,等等。每一个详细的实施方案都是落地的,所以每个人都知道自己在做什么,否则你问的时候,别人一句话你也不问,如果你没有!
营销计划监督
监控策划和监督的结果,直到活动结束我们才能做活动,我们不做,我们建立监控机制,从活动中设计计划,监督进度,监督实施等。,并对监测结果做标准报告,让上层及时发现和解决问题,没有监督要求就是白做!
营销计划的调整
计划的调整包括在活动期间和活动结束后的任何时候,结合实际效果,对活动进行调整和优化,包括门店的备货、材料、计划是否合理、宣传内容、宣传重点、宣传渠道等。,这些都需要根据实际活动进行调整和优化,否则很容易出现问题!
营销计划的优化
活动结束后,通过数据分析和一系列操作,我们的核心是优化这次活动。比如渠道宣传效果好就差,知道哪个方向是关键资源,应该是下一步的活动,包括优化推广,门店配送优化,生产优化,包括优化设计等。每个环节都不是完美的,是通过优化逐渐完善的。
原地址:安徽营销策划
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2017年半过去了,淘宝七夕情人节报名也过去了。那么让我们都期待2017年秋冬天猫的新时尚。新手卖家经常在淘宝上搜索2017天猫秋冬时尚的进入和注册条件,查找相关信息。今天,边肖带大家去了解它。
一、报名入口
每年新时尚活动前一个月(3月和7月),天猫商家及时关注天猫官方公告公布的商家和商品注册情况。如果符合4月和8月初进入商务中心营销中心正式活动的报名条件,可以在“参与报名”处找到“2017天猫新风尚”的活动进行报名。
据边肖消息,即将到来的秋冬新时尚活动将于8月21日至8月23日进行热身,正式开放时间为8月24日至8月26日。