电商运营主播培训 吉林省农特产品加工协会怎么

一、东北饮食文化区东北饮食文化区是包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古自治区星泽里木、呼伦贝尔在内的饮食文化历史区域。土壤肥沃，地表水丰富，草原肥沃，平原辽阔，山林和远野动植物丰富，江河湖海水产资源丰富，冬季无霜期短、严寒和长寒期，人口稀少(特别是清代中叶以前)，构成了一个地区特定的自然地理环境、生态环境和饮食文化的基本条件。到19世纪中叶，当时居住在东北饮食文化区的民族除汉族外，主要有满族、蒙古族、达斡尔族、鄂伦春族、鄂温克族、锡伯族、赫哲族、吉力米族、库义族、回族、朝鲜族。就民族文化发展史而言，少数民族文化(尤其是满族及其前身)在东北地区长期占据主导地位。从商周时期的肃慎人、战国以后的齐鲁人，到隋唐时期粟末时人建立的“渤海国”，游牧狩猎部落作为满族的前辈，早已生活在白山、黑水之间。12世纪以来，契丹和女真民族相继崛起，称霸东北。到明末。明末，女真族演变为满族，强兵入关，统一全国。东北是一个以畜牧、种植、狩猎、捕捞、采集等多种成分组成的经济结构。与黄河中下游早期历史和长江流域汉代以后形成的生产生活方式相比，家畜、动物、家禽、鱼类等动物蛋白的比例明显高于中原等地区的人。这种食物结构是这里的人比海关里大多数几乎是单一植物材料的汉族人拥有更强健的体魄和更高的健康水平的基本物质保障。除了主食原料品种丰富合理，动物蛋白比例较高外，由于地处雪域，食物中动植物脂肪含量和食盐摄入量略高于关中部分地区。同时嗜辣，人均酒量也高，是最早吸烟种植的地区之一。烟草从朝鲜半岛传入东北，再传入冠丰，是明中叶以来烟草传入中国的重要途径之一。东北地区冷冻食品种类多、数量多，保存时间长，是典型的地域饮食文化特征。冻肉、冻鱼、冻干粮(饺子、豆包、小笼包、年糕、饺子等。)，冷冻水果(梨、红果、苹果等。)，尤其是冷冻豆腐更有特色。大豆、米豆、芸豆等豆类、小豆腐、豆腐干等豆制品、豆芽、绿豆芽的消费比例远高于其他地区。由于无霜期短，房地产中的新鲜蔬菜数量和质量不如习俗中的好，所以各民族都有在繁荣季节大量晾晒蔬菜，冬春两季食用的习惯。如南瓜、南瓜、豆类、萝卜、胡萝卜、茄子、土豆、黄瓜、辣椒、洋葱、大蒜(后两者未完全干燥不失水)、蕨类、EU、刺五加芽、苦菜、藜蒿、木耳、各种蘑菇、海洋龙须菜、鹿茸、海带等。，还有土豆粉某一部分人还是要干肉干鱼的。每个家庭都挖一个蔬菜地窖来储存大量的卷心菜、萝卜和土豆。每个家庭都有几个不同大小的泡菜坛子，用各种蔬菜和野菜腌制。咸蛋和咸肉也很常见。每个家庭都有一个大酱缸(大酱或盘酱)，这也是汉族等许多民族的共同习惯。此外，最有特色的是泡菜，如卷心菜，这使得烤猪，羊，鸡和鱼美味。东北饮食文化区虽然属于祖国边疆，但地域饮食文化并不是因为边界和长城而封闭保守，而是一个完全开放的体系。这主要表现在以下几个方面:①早在原始文化发展之初，就与中原文化密切相关。首先是大陆文化的“移植”(受华北史前文化的影响)，其次是在新的生态环境中的异化与再生，成为楔石核心文化通过东亚大陆的“陆桥”从华北向东北亚和北美传播的重要中间文化带。②自其文字记载以来，东北与中原文化就有着密切而频繁的交流关系，早在汉末以前就有记载，远超其他地区。(3)随着势力的推进和地方饮食文化向中原的楔入，统一了黄河流域北魏政权的鲜卑民族和金政权的女真民族，建立了大元帝国的蒙古族和清帝国的满族；东北的营养开发了身体，开拓了心灵。随着这些民族力量的南下，东北的饮食文化一次次涌入黄河流域，流向长江以南，泛滥全国。(4)清朝中期，东北已是“大陆十三省无省”(西清《黑龙江外集》卷八)。此后，直到20世纪中叶，许多山东、河北、河南等省的移民来到东北。他们的到来不仅扩大了生产力，也带来了关中各省的饮食文化。此外，从清朝到民国，各种民族的欧洲移民涌入这里，他们中的许多人通过经营各种具有自己民族风味的餐馆、酒吧、小吃店和食品加工，形成了东方欧洲食品文化的历史狂热。当时仅哈尔滨就有外籍人士和本地人经营的西式餐厅多达260家。20世纪中叶以来，随着人口的快速增长、环境破坏和工业污染，以及经济指令和政策的失误，一方面农业比重大大增加，畜牧业和渔业采集比重大大降低，狩猎几乎消失；另一方面是城市化的大发展，食品新品种和商品食品的引进，食品加工的深化和多样化。这从两个方面或两个方向对东北人的饮食生活和饮食文化产生了深远的影响。

2.京津饮食文化区京津饮食文化区以今天的北京和天津两个中心城市为重点，包括其日常饮食和生活所依赖并直接受其经济和文化影响的周边地区。经过北京人和山顶洞人的初步发展，经过仰韶文化和龙山文化的丰富积淀以及燕、冀三代人的发展，到西汉初年，京津地区已经成为一个经济文化“大都市”(《史记·货殖列传》)。随着封建王朝国家经济、政治、文化中心的不断东移，从元朝到清朝，北京是国家政治、经济、文化中心。女真、蒙古、汉族、满族先后在北京建都。此外，自公元7世纪以来，也有不少回民迁居于此，从而形成了北京多民族聚集、五方杂居的历史局面。这个统一大帝国的世界之脚，帝国资本的至高地位，使其成为中国最大、最集中、最陌生的消费热点。明朝末年，北京地区人口达到70万，到清朝末年增加到80多万。为了满足众多官吏的需要，京师和都城地区聚集了大量的驻防、五线、八厂、欢乐的医务工作者，除了皇粮、米粉、油盐、酱、醋、糖、茶、蔬菜、水果、猪、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蛤、刀、釜、柴等。主要由首都的邻近县提供。京畿道是一个特殊的消佛吃饭居住区。金元时期的统治者是寒外游牧民族，饮食中习惯吃羊肉和奶酪。明朝永年皇帝迁都北京，大批官员北上，带来了南方的菜肴和饮食习惯。清代，东北、山东、江南的美食纷纷云集京都。天津作为运河的重要枢纽和出海口，控制着王师东、南、北的交通，与北京在经济、交通、政治、文化等方面有着密切的联系。自元朝以来，特别是明朝中叶以来，天津在经济上与北京融为一体。天津是第一个进出帝都的重要港口。“滇南是一匹马，跑过辽阳；天下财货分配之地，乃“灵璧公务，恒有济北”(宋《天宫凯特》序)。京津经济区实际上已经形成。到了明代，天津在水运、盐务、商业等方面都成了繁华的大都市，是“周济居住的地方，商人聚集的地方”。明朝灭亡后，一些厨师流入天津，宫廷美食开始在天津传播。到清朝康熙初年，“钱关”和“路畅盐巡御用法院”从北京迁到天津，政府机关增多，商业进一步发展，最早的餐馆出现在餐饮业。经营的菜肴以当地民间风味为基础，吸收了元、石的精华，尤其是清代宫廷菜肴。清中叶以后，由于航运的发展和商品经济的繁荣，特别是近代港口的开放、租界的兴起、铁路的连接、商人的聚集和政治家的聚集，天津不公平地发展成为一个商业大都市、金融中心和人口众多的港口，堪比北京，甚至成为一个政治角落。民国初年，皇族老幼迁入清代金门，买办、官僚、军阀、外商也在此聚集，餐饮业空前繁荣。北京和天津这两个具有各自政治、经济、商业、交通和文化优势的中心城市，形成了特殊的相互依存关系。明朝以来，除了京津地区的大型地产，如糖料食品、水果、蔬菜、畜禽肉、河海产品、五味调料等基本上被各级消费者食用外，从全国各地收集来的食品和食品极大地丰富了京津地区人民的饮食生活。只看几类楼盘:“金门是吉林省南部重要的地方，富庶繁华。和首都差不多...金谷生产各种海产品，好吃又便宜。春天，作者最多的是火蜥蜴、河豚、比目鱼等；秋冬蟹，天下第一；冬天，渭河银鱼出名。铁雀比较多，酒也不错。黄芽白菜胜过江南冬笋，不厌渎”(《羊城老客吉尼斯简述》卷一十一)京都虽然是陆地，但却非常了解陶铸的鱼，所以这种鱼太肥了，不是来自吉尼斯。餐馆在做新鲜菜的时候，首先是以活人招待客人，也就是把客人摔死，免得偷吃。那些在国家中部擅长做小鲜菜的人，能拿到不错的工资，这叫做菜，老人都在争。南方没有这样的妙手。”(严雨生《忆京都话》注)“京城最重要的活鱼，鲤鱼值三四百斤，对小鲤鱼和乌鱼鳗鱼来说，虽然还活着，但价格比南方低。”(《燕京杂记》)天下美食云集北京，丰富了人们的饮食生活。如:“贡品咸:若置于北方，则为獾、貉、鹿，晒干冷冻；在南方，橘柚、香橼、佛手柑、蜜饯和糖居。”(潘《京皇风中的吉声》，另见甄筠《天志·艺文》卷十)“冬天关东有许多好吃的东西，比如野鸭、鲟鱼、风干鹿、野鸡、哈拉、猪、风干兔、哈希。当你擅长的时候，你可以调整它的五味。其他石头鱼，漯河鲤鱼，宝坻银鱼就更难点了。”(《水草·夏青录》，引自《北平风俗·饮食》)漕北以南诸米，口外牛羊，关东货，沿海珍品，江南茶酒，云腿笋，川椒新疆瓜等。，他们都乘汽车驶去，他们一起来找五姬。京津饮食文化区的形成，从明朝中叶到清朝末年，主要持续了几百年。帝王、贵族、富商、大贾、有金之人、闲适游子、乐医、三教九流、农村小农、小贩乞丐等。构成多层次、多类型的饮食文化，是反映中国封建社会饮食文化结构最集中、最典型的区域。尤其是在北京和天津，饮食生活的消费类型、饮食文化的风格和整个社会都有很多不同。早在明末清初，这里就有善良、诚实、贫穷、节俭的一面，如“鲁乡家佣之夫”、“不屈不挠”、“争权夺利，不要有多余马虎的习惯”，有富家子弟，也有轻佻的丈夫，“多为薄友重友，老累犹轻锐，”)

第三，华北饮食文化区

中国北方的饮食文化区是一个历史上地域变化很大的饮食文化区。是以游牧为主要生产方式的草原文化类型。16-17世纪以前，这个文化区大致包括了当时中国长城以北一条非常宽阔的畜牧文化带，从东北到西北。今天指的是以内蒙古为中心的畜牧区，包括周边的东北三省、宁夏、甘肃、青海、新西兰，东北和西北地区文化交叉较深。该地区新石器文化分布广泛，明显受到河套地区仰韶文化和龙山文化的影响。先秦文化典籍《尚书》、《诗经》、《春秋三传》都提到了这一领域。之后《史记》中的相关史书也不同程度地记录了这片辽阔草原文化带的各民族文化。三代时，苏神、桂芳、熏粥、朱荣、朱强等。、东湖、匈奴、月氏、乌孙等。；汉代的肃慎、伏禹、鲜卑、乌桓、匈奴、乌孙；三国魏晋时期，齐鲁、扶余、鲜卑、匈奴、胡强、西域诸部；南北朝时期的骑楼、科尔曼汗、扶余、乌洛侯、契丹、库莫西、高车、古琦、匈奴、柔然、鲜卑、西域诸部；隋唐五代的于阗、十味、契丹、铁勒、古琦、土齐(东、西)、西域；辽宋时期，女真各部、卫诗、卧郎盖，以及辖甲士、契丹、党项、回鹘和黑汉；直到清朝中期，这些地区居住着许多少数民族，主要是蒙古族。自司马迁使“居北，移随牧”至匈奴。它的动物大多是马、牛、羊，而它的珍奇动物是驴、驴、胗。？彝族、彝族、彝族和彝族是通过水来迁徙的，他们经常耕种没有城市的土地，但他们也有自己的土地。......其俗，广，以动物为业，因射杀动物为生，急，人学攻而侵，其性也...因为你吃的肉含盐量低于5...”(《史记·匈奴列传》卷110)经过描述，直到“蒙古气旋”掀翻整个欧亚大陆一千多年，虽然这一地区的许多民族势力都有起伏变化，但由于基本的生产方式没有发生很大的变化，区域饮食生活和饮食文化的传统模式和风格并没有发生根本性的变化。欧洲的目击者写下了他们在这个地区的历史上所看到的:“他们摇了很多牲畜:骆驼、牛、绵羊和山羊；他们有这么多豺狼和母马，我不相信世界上还有这么多马。他们没有猪或其他家畜。”“他们相信只有一个上帝，他们相信他是一切看得见的和看不见的东西的创造者。”“他们经常把每头牛和母马第一次挤出的奶献给他们的偶像。当他们要吃饭时，他们首先拿一些食物和饮料来崇拜偶像。当他们宰杀任何动物时，他们把它的心放在一个杯子里来崇拜车里的偶像。"肉是“煮着吃的”。"他们的食物包含所有能吃的东西，因为他们吃狗、狼、狐狸和马...他们既没有面包，也没有草药、蔬菜或其他任何东西可吃，除了肉什么也没有。“当他们真的没有食物吃的时候，他们也会吃“小老鼠”、“睡鼠”、“土拨鼠”甚至其他肉食材料。这些欧洲人理直气壮地认为高品质的酸马奶酒是“一种非常美味的饮料”，并称赞蒙古人的“奶油”和“酸奶块”他们通过打猎获得大部分食物。“他们猎杀的野生动物有兔子、野驴、羚羊、野绵羊等等。夏天，牛或马把肉“放在太阳风下”，这些网很快就干了，没有盐，也没有任何臭味。他们用马香肠做香肠，比猪肉香肠好吃”。当然，他们可以获得足够的食物，如盐、大米、小米、小麦、蜂蜜、葡萄酒等。能够用谷物和蜂蜜酿造葡萄酒，吃羊肉之类的大鱼，晒干大量的鱼干(纪尧姆·德·鲁鲁奎斯特《东方游记》第2-5章)，当然欧洲人的眼睛还是有限的。比如，对思维着迷的人的饮酒史，早在欧洲就有文献记载，比欧洲人看到的早1000多年。至于动物奶，除了马奶，还有奶牛、骆驼、羊奶等。还有鹿，狩猎，野马，黄羊，黄鼠，旱獭等等。到了12世纪，由于受到汉文化的影响，蒙古等与黄河中游等粮食文化区交叉地带的少数民族，粮食在粮食中的比重明显增加。特别是蒙古帝国建立后，随着该地区屯田的发展和汉族地区粮食的流入，用米和奶煮“奶粥”，用“奶粥碗当早餐使脂肪”(《六安经杂用》)成为一种做法，特别是在莫南地区。此后，草原人越来越依赖粮食和酒，如永乐十二辛，明兵沙漠征瓦刺，阿鲁台部因“赐米五十石，肉干酒彩币穷”(《明史》卷三二七)而前来“会师”。清朝以后，广大草原文化带的民族关系和生产生活比前朝更加稳定。从游牧到畜牧业的转变，农业比重的逐步提高，与内地文化的更紧密联系，使华北饮食文化区单调的畜牧狩猎经济逐渐演变为畜牧、农业、手工业的综合经济模式，从而对丰富和改善该地区的饮食生活和饮食文化产生了积极而强大的影响。清朝中期以后，国际政治的变化极大地冲击了这个传统而广泛的饮食文化领域。一方面，冲击力在于，以内蒙古为核心区的饮食文化与内地联系更加紧密。新中国成立后，由于定居和放牧的逐步实施，土房中中式砖房的数量日益增多。牧区以牛、羊肉、牛奶为主，粮食、蔬菜为辅；在农村，以食物为主，牛奶为辅。牧民特别喜欢砖茶。煮好后，他们加入一点鲜奶，味道独特。草原蒙古族人民热情好客，真诚直爽。在辽阔的大草原上，每一个蒙古包的主人都会兴高采烈的留住那些陌生人，煮羊肉，泡奶茶，倒奶酒，一家人；男人、女人和孩子围着客人坐着，问着像是属于他们家庭的问题。客人说再见的时候，往往会发很长的一段距离，指出前面的路线，让人觉得不情愿。

4.西北饮食文化区主要在今天的新疆，也包括甘肃、青海、西藏等周边地区，构成了历史上的西北饮食文化区。这个地区的史前文化也有着广泛的层面和丰富的文化积淀。但张在张骞出使西域之前，该地区与大陆的直接文化交流比较薄弱，史料记载较少。西北饮食文化区和东北、中北部、西南等饮食文化区一样，由于历史上一些政治因素的巨大作用，给区域饮食文化的许多方面带来了深远的影响。相比之下，对这个地区的影响似乎更加深远和特殊。自张骞出使西域，汉帝国在西域建立，一直到清帝国中期，在过去的20个世纪里，这里以畜牧业为主(游牧占了相当大的比例)，农业种植为辅，有一定的狩猎经济较重的生产方式，但在近代以前的早晨，畜牧业所占的比例较高。土地辽阔，人口稀少是这个饮食文化区的一个历史特点。汉代，这一文化区域覆盖了从东部的赫斯县到阿尔泰山南部、西部的马尔卡什湖和南部的从岭的广大地区。畜牧业和狩猎经济是当时的基本生产部门。而人口很少。比如西汉时期，狭义的“西域”(天山以南塔里木盆地、昆仑山以北、丛林山以东)36个小国，总人口在2万到3万之间(小国只有1.2万人口)。少数民族的广泛分布是这个地区的另一个主要特点。这里生活着维吾尔族、哈萨克族、回族、蒙古族、柯尔克孜族、锡伯族、塔吉克族、乌兹别克族、满族、达斡尔族、鞑靼族、俄罗斯族等民族，这使得这里的饮食文化和民族风情丰富多彩，民族风味的食物令人眼花缭乱。丝绸之路在漫长历史中的作用和地位以及中亚和西方文化在这里的积累是区域饮食文化的第三大特征。宗教影响是这个饮食文化区的第四个特点。10世纪以前，这里的民族信仰萨满教、摩尼教、景教、祆教、佛教等宗教。10世纪末11世纪初，伊斯兰教主要通过武力在这里迅速而有力地传播。15世纪末16世纪初，伊斯兰教传遍天山南北，成为该地区的主导宗教。伊斯兰教义和教规对教民思想行为的具体而严格的规定，教规对教民现实生活的约束作用，使信徒遵守严格的饮食禁忌和饮食礼仪，保持伊斯兰事物的饮食生活观念和饮食文化风格。今天，农业、畜牧业和种植业是这个地区的主要生产部门，小麦和水稻是主要的粮食品种。肉主要是羊。牛奶，奶茶，奶酒，还有很多牛奶投影产品都是少数民族的大众食品。葡萄、哈密瓜、西瓜等水果为代表品种，享誉世界。酿酒方法在中国历史上到处都有发明，西汉时期传入大陆。在西北饮食文化中，北疆和南疆的饮食风格存在一定的差异。除了维吾尔族、蒙古族、锡伯族少数民族，哈萨克人主要生活在新疆北部。哈萨克人吃20多种风味独特的食物，如馕、羊油条、羊肉面、肉汁、马香肠、奶茶、马奶酒、奶油等。平时多吃羊肉，平时吃的方式是抓大块白煮肉。深秋屠宰牲畜后，冬天的肉被熏制。马肉制成的香肠风味独特，可长期保存。过去，我们基本上不吃蔬菜，但现在谷物和蔬菜已经成为日常食物。南疆居民除汉族外，主要包括维吾尔族、柯尔克孜族、塔吉克族、蒙古族、乌兹别克族，其中维吾尔族人数占绝对优势。维吾尔人以面粉、玉米、大米为主食。我喜欢喝奶茶，配上玉米粉或面粉做的烤饼。由羊肉、羊油、胡萝卜葡萄干、洋葱和大米制成的“帕罗”是节日或招待客人不可缺少的珍贵食物，因此被称为抓饭。作者应邀赴新疆参加学术活动一个多月。在乌鲁木柳美食协会的欢送会上，她朗诵了下面这首诗:海中厨房如云，金泰克缺少羞耻和无知。一切都是甜脆的。胡兵飞信重见，野驼浑煮标志着清朝的历史，葡萄密瓜连陈宴。肥羊串像今天的人。水是四千个文明之源，奶酒清澈爽口，云中白毛无销售痕迹。奶茶丰富适宜。《陈川传》和《二三传》，普劳·那仁叫《一卫》，绿眼睛看着大宛人。诗中对新疆部分少数民族的风味美食仅略提，仍能大致看出西北美食风味的基本特征。

http://ebud/veg/culture/culture _ story。= 4352自己看吧

电商运营朱波培训

多做广告。看看你买同样东西的商店。开新店可以先把价格压低。慢慢再涨价。 电商运营朱波培训

著名的三金一云成员。优点是便宜。缺点是............................................................................................................................................................................. 电商运营朱波培训

真维斯不会选择做直线电商，淘宝会是它一贯的选择。这是真维斯董事长刘伟文在电子商务峰会上的讲话的精髓。昨天上午，第四届中国服装电子商务峰会今天在深圳举行。真维斯集团董事副总经理刘伟文在现场表示，真维斯暂时不会做直线平台，会先从淘宝等成熟的第三方平台发展网店。

图为真维斯集团董事兼副总经理刘伟文

以下是这次演讲的记录:

刘伟文:尊敬的各位来宾，服装行业的专家朋友们，今天我很高兴站在这里和大家分享真维斯在网上购物的一些经验。