浏览量: 作者:维克电商
发布时间:2021-05-13 08:36

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在你这种情况下,水果的保鲜是有问题的。
每种水果的保鲜和贮藏方法都不一样,一般的水果都会这样保鲜。
第一,不要放在冰箱里,不然会冻伤。比如香蕉,杨桃,枇杷。
第二种可以放在冰箱里,但必须先熟(即未熟的水果不能放在冰箱里)。如榴莲、芒果、释迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。
第三类必须放在冰箱里才能长期保存。如桃、桑、李、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四种可以常温保存,也可以冰箱冷藏。如柠檬、菠萝、葡萄、橙子、橄榄、枣、苹果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。
香蕉是热带水果,适宜的贮藏温度为12℃左右,而冰箱内的温度一般为0-4℃。所以香蕉如果放在冰箱里,很容易造成冻伤,营养减少,甚至腐烂。
鲜荔枝:鲜荔枝在0℃下存放一天,表皮变黑,果肉变味。
番茄:番茄低温冷冻后,果肉起水泡,软烂,或有散裂,表面有黑斑,未熟无味,严重者腐臭腐烂。
哪些水果存放在冰箱里?
1.“成熟”水果是指在收获时已经成熟的水果,主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、梨和橙子。这种水果如果直接放在室温下,很快就会过熟腐烂;直接放冰箱里容易失水。最好的方法是用纸包起来,然后放在冰箱里。这样既能防止冰箱吸收水果水分,又能防止水分凝结滋生细菌和霉菌。
2.“后熟”果实“后熟”果实采收时尚未完全成熟,必须在室温下保存一段时间才能继续成熟,主要包括桃、李、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃、李等热敏性水果为例,成熟前的理想贮藏温度为10-25℃,夏季应在室内阴凉处成熟,稍软化后冷藏。如果在完全治愈前冷藏,会破坏果实组织,失水。桃、李、猕猴桃、甜柿等水果是否成熟,可以根据软硬来区分。一般买回来放在室温下2天左右,稍微软化后就可以放进冰箱了。热带水果,如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等。,都怕冷,建议成熟后冷藏不超过两天。
特别提醒:苹果、梨、木瓜、香蕉等。不能与蔬菜放在一起,有些水果不能与其他水果和蔬菜放在一起,如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这种水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体,加速果实的成熟和衰老。如果把其他水果蔬菜和这种水果放在一起,很容易早衰腐烂。破碎的水果也会释放乙烯,所以如果一堆水果中有一个坏了,就应该马上摘下来。
冰箱一般都是设定恒温的,但实际上不同的水果蔬菜保鲜温度是不一样的。例如,苹果和梨的最佳贮藏温度是1℃-3℃。香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度约为8℃-12℃。新鲜荔枝在0℃下保存一天,皮会变黑,肉会变味。
不同的水果有不同的保鲜方法。比如:荔枝,用纸包起来,放在塑料袋里,然后放在冰箱里四五天;香蕉不应该放在冰箱里。最好买生的香蕉。吃的时候,把香蕉和苹果放在同一个袋子里,把袋子的口扎好,香蕉在几个小时内就能很快熟;草莓保鲜,整齐地放在罐头里,用塑料薄膜密封,放在阴凉通风处一周;桃只能低温贮藏,冷藏温度为-0.5-0℃,但冷藏时间不宜过长,否则果实无味;猕猴桃适宜在-0.5-0℃的冰箱中贮藏,但不能与苹果、梨放在一起,会加速果肉的成熟和腐烂;可以选择表面光滑的西瓜,用浓度10%左右的盐水浸泡15分钟左右,用塑料袋密封,置于阴凉处,延长保鲜期。夏天,温度通常较高,空气湿度较高!在这种情况下,水果、蔬菜、食物等。如果保存不好,很容易腐烂变质!针对这一现象,主要对策如下:
首先,在水果旁边放一些冰块,以冷却和保鲜。
第二,水果不要堆得太高,注意通风。
第三,水果的表面不应密封得太紧,但表面必须覆盖一层漏网,以防止蚊子和苍蝇。第四,用风扇吹水果降温通风,防止水果腐烂和蚊子咬饺子。
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