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操作条件

1、涂刷防水层的基层表面，灰尘、杂物等。必须清理干净，表面上残留的砂浆块和突出部分应找平、扫平、抹灰、压平，阴阳角应做成圆弧或钝角。

2、涂刷防水层的基层表面应保持干燥，并要平整、牢固，不得有空鼓、开裂和起砂等缺陷。

3、在找平层接地漏电处，管道根部、出水口、卫生器具根部(边缘)，要封闭头光滑。坡度符合设计要求，构件必须安装牢固，密封严密。验收后。

4、突出地面管根、地漏、排水沟、阴阳角等细部，应做好附加层的补充处理，刷聚氨酯底漆后，经检查和隐蔽工程验收合格后进行。

5、防水层所用的各种材料、基础处理剂、二甲苯等。是易燃物品，应存放在远离火源的地方。施工作业期间，严禁烟火。

扩展数据:

1、厨房的最小使用面积不得小于8平方米；

2、墙面应采用1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、耐洗材料制成的墙裙；

3、地面应采用防水、吸湿、可水洗、有一定坡度、易于清洁的材料；

4、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的符合卫生要求的蝇、尘、鼠和污水排放及废物贮存设施。

冷食室:

配备专用制冷设施、洗涤消毒设施和满足换衣要求，室内温度不得高于25℃。

蛋糕房:

制作装饰蛋糕的手术室应设置符合要求的空气消毒装置和更衣室，以及洗手和消毒池。

参考源:

百科全书-餐饮业食品卫生管理办法

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